阿宛
草莓慕斯
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人做过这道菜
做给闺蜜的情人节蛋糕。
用料
| 草莓 | 称196g榨汁后170g |
| 草莓酒 | 4大勺 |
| 淡奶油 | 190g |
| 砂糖 | 2大勺又27g打发淡奶油 |
| 奶粉 | 1大勺 |
| 酸奶 | 3大勺 |
| 柠檬汁 | 1.5小勺 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 围边用草莓 | 7颗 |
| 装饰用草莓 | |
| 饼干 | 80g |
| 黄油 | 40g |
| 糖 | 2小勺 |
| 巧克力豆 | 少许 |
草莓慕斯的做法
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蛋糕底：饼干装入厚袋子，擀面杖压碎（不够碎不成形）隔热融化黄油，倒入混合好后铺模底。（材料太多，剩了大概1杯；饼干太干，不够黄油也上了，加糖有点多余）
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凉水泡软吉利丁片；草莓打汁，倒入糖、草莓酒、柠檬汁、奶粉、酸奶，切了两个草莓当颗粒增加口感，放到电磁炉上熬一下，再放入吉利丁片煮到融化。放凉后放入冰箱让它浓稠些。
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打发淡奶油至六分发（其实我超过了）牌子为欧登宝，需要用电动打蛋器才能打发。
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草莓切好围在模具边。淡奶油倒入草莓材料，搅拌均匀后倒入。
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放入冰箱冷藏过夜。第二天再装饰〜（没淡奶油了，用了酸奶装饰，没影响）
