登录   注册
  1. 首页
  2. 派
  3. 肉桂苹果派（方子及压题照片来自哈奇0328）

肉桂苹果派（方子及压题照片来自哈奇0328）

7.9 综合评分
99 人做过这道菜
收藏
小冬冬姐的厨房  小冬冬姐
在微博上看到这个，每次上架都被抢光，就按六寸方子自己做了一次，没有哈奇老师做的漂亮，但是味道很好。常温冷藏都好吃，做起来也不麻烦。推荐朋友们试试吧。

用料  

派馅：新鲜苹果片 140g
糖 30g
肉桂粉 适量
海绵蛋糕碎 50g
派皮：黄油 90g
糖 30g
盐 1／4小勺
泡打粉 1／2小勺
低粉 190g
蛋黄 18g
牛奶 48g

肉桂苹果派（方子及压题照片来自哈奇0328）的做法  

  1. 苹果片加糖肉桂粉腌制半小时左右

  2. 软化的黄油加糖盐及过筛的低粉泡打粉搓匀

  3. 加入蛋黄牛奶成面团，不要过度揉避免面粉起筋

  4. 取一半面团做成派底，叉子扎洞，入烤箱190℃10分钟

  5. 取出刷苹果酱（没有可省略），铺海绵蛋糕碎压实，铺苹果片并倒入全部腌出的汁。

    肉桂苹果派（方子及压题照片来自哈奇0328）的做法 步骤5

  6. 另一半面团做成派皮，排气，整个盖住派，把接口处捏紧。

    肉桂苹果派（方子及压题照片来自哈奇0328）的做法 步骤6

  7. 表面刷蛋液，用叉子划出花纹，烤箱185℃中层30分钟（请根据自家烤箱火力调整）上色合适后加盖锡纸。

    肉桂苹果派（方子及压题照片来自哈奇0328）的做法 步骤7

小贴士

我做的派底薄了，派皮多了，下次打算取多一半做派底试试。
派皮我忘记排气，结果烤完有的地方鼓起来，上色都不均匀。划的花纹都看不出来了，教训啊。

参照这个菜谱，大家做出 116 作品

全部116个作品

上传你做的肉桂苹果派（方子及压题照片来自哈奇0328）

 

肉桂苹果派（方子及压题照片来自哈奇0328）相关分类

派 烤箱

被大家加入到以下菜单

贝果、派、华芙的封面
贝果、派、华芙
 有了烤箱全部都想做一遍的封面
有了烤箱全部都想做一遍
 🎂蛋糕派的封面
🎂蛋糕派
 既嫌麻烦又嫌费料还想烘焙的小白的封面
既嫌麻烦又嫌费料还想烘焙的小白
随便看看
该菜谱发布于 2015-02-15 10:44:14
4656 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者小冬冬姐的其他菜谱

朗姆葡萄干面包～君之

朗姆葡萄干面包～君之

小冬冬姐      42 做过
夏日佐酒小食鱼豆腐香菇彩椒串

夏日佐酒小食鱼豆腐香菇彩椒串

小冬冬姐      0 做过

肉桂苹果派（方子及压题照片来自哈奇0328）的答疑

登录查看全部13条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负