三文鱼洗净后用厨房纸巾将表面的水份擦干,将盐、黑胡椒碎均匀的撒在鱼肉表面,并将柠檬汁挤在鱼肉上,腌20分钟左右。
胡萝卜去皮切细丝,洋葱去皮切细丝,西葫芦洗净切细丝(这三种食材基本切成等长、等粗的丝即可)。锅中放入黄油,小火将其融化后,先放入洋葱丝炒1分钟,接着再放入胡萝卜丝炒1分钟,最后放入西葫芦丝炒1分钟,炒好后把所有的菜盛出。
锡纸上抹些油,先放入蔬菜丝,再把腌好的三文鱼放在上面,再取一张锡纸盖在上面,将四周包好。
放进烤盘,放烤箱中层,200度的温度,烤15分钟左右即可。
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