纸包三文鱼

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此食谱为文怡所写的海氏定制食谱,所用烤箱为海氏Hauswirt HO-38R烤箱。

用料  

原料
三文鱼柳 一块(约200克左右)
胡萝卜 1根
洋葱 半个
西葫芦 半根
柠檬 半个
调料
黄油 20克
1/3茶匙(2克)
黑胡椒碎 1/4茶匙(1克)

纸包三文鱼的做法  

  1. 三文鱼洗净后用厨房纸巾将表面的水份擦干,将盐、黑胡椒碎均匀的撒在鱼肉表面,并将柠檬汁挤在鱼肉上,腌20分钟左右。

    纸包三文鱼的做法 步骤1
  2. 胡萝卜去皮切细丝,洋葱去皮切细丝,西葫芦洗净切细丝(这三种食材基本切成等长、等粗的丝即可)。锅中放入黄油,小火将其融化后,先放入洋葱丝炒1分钟,接着再放入胡萝卜丝炒1分钟,最后放入西葫芦丝炒1分钟,炒好后把所有的菜盛出。

    纸包三文鱼的做法 步骤2
  3. 锡纸上抹些油,先放入蔬菜丝,再把腌好的三文鱼放在上面,再取一张锡纸盖在上面,将四周包好。

    纸包三文鱼的做法 步骤3
  4. 放进烤盘,放烤箱中层,200度的温度,烤15分钟左右即可。

    纸包三文鱼的做法 步骤4

小贴士

**蔬菜要注意炒的顺序,不要炒的时间过长。

**纸包的方式类似于蒸,尽量包的严实一些。锡纸哑光的那侧接触食物,光面朝外。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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纸包三文鱼相关分类

该菜谱发布于 2015-02-15 13:29:56
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纸包三文鱼的答疑

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