黄花鱼去内脏,鱼身切几道,以便入味。
下油锅,两面煎至金黄
加入花椒,八角少许
加醋,酱油,料酒少许,三年陈醋最好。蒜头入锅
加葱段,白糖,然后加水大火烧开,然后转中火,汁剩少许时,转大火收汁。成盘
出锅,加香菜点缀
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