自制韩国辣酱

将糯米粉用水调好加小火搅拌熟，不要太粘稠。太稠可再加水加小火搅拌匀。

在糯米糊中加入辣椒面。此时可根据自己的口味，喜辣多加。然后加入盐、糖适量。我加的糖大概7g左右。


 

将蒜和姜、葱成泥，等辣椒酱略凉后加入搅匀。
我没动料理机，直接切碎盅了一下。应该成泥更好。

酱就吃好可拌饭食用了。做好的辣椒酱装入干净的罐子或盒子里，密封好放入冰箱中储存。

做拌饭的菜，家里只有白菜、玉兰笋、扎耳根、香菜。把白菜和笋切丝，下热水煮熟。扎耳根、香菜切细。加入辣酱、香油、酱油。另外，我还加了芽菜肉末，相当提味。

热饭盛入，根据自己口味可再加辣酱，拌匀，开吃。