登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 黄油磅蛋糕

黄油磅蛋糕

0 人做过这道菜
收藏
Gxy的厨房  Gxy
参考的小德博客配方和做法。冬天黄油打发不易，且做且珍惜

用料  

鸡蛋 3个
蛋黄 3个
白糖 260g（感觉需要稍微减糖）
低粉 170g
水 28g
盐 2g

黄油磅蛋糕的做法  

  1. 低粉过筛三次

  2. 黄油会被打发很久，所以黄油略软化就可以，把黄油打软后逐渐加入糖，整个过程大概五分钟左右，全程高速打发至白色蓬松

  3. 混合蛋，蛋黄，水，打散，维持高速逐勺加入蛋液，每次要确定打散均匀后再加。最后加入盐，全程大概十分钟以上。

  4. 分三次切拌入低粉，倒入模具稍微磨平，入烤箱前磕两下

  5. 预热烤箱155度烤70-80分钟无糊带出，二十五分钟左右蛋糕膨胀大概成型用刀子稍微划一条缝。取出后在模内呆五分钟脱模。

小贴士

油打发后要很慢的加入鸡蛋，要很慢的加入黄油才能吸收

磅蛋糕一定要低温烤，组织才不会出现大洞。甚至可以不预热烤箱。

上传你做的黄油磅蛋糕

 

黄油磅蛋糕相关分类

蛋糕 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2015-02-16 17:04:17
14 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者Gxy的其他菜谱

樱桃养乐多苏打

樱桃养乐多苏打

Gxy      0 做过

黄油磅蛋糕的答疑

关于黄油磅蛋糕的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负