准备好材料。
主料:冬瓜;馅料:胡萝卜(擦细丝)、竹荪(洗洗切细丝)、生姜(切细丝)、粉丝(泡好切短)、生粉、香油、咖喱粉、盐、蔬菜鲜(或味精等)、白糖,另外几粒豌豆用作点缀
找两个一样形状,一大一小的模具,将冬瓜像图上所示切好。如果没有模具,就只能切成块,中间挖个洞
模具一般超市都有卖,如沃尔玛。
切成大小两块后,小块从中间切成两片,然后,这样摆好。
小片中间的沫,你可以选择任何菜打碎,调味。我的是紫衣甘蓝末,味道挺好。
把馅料除了豌豆,统统拌在一起,拌匀。
然后,填入冬瓜的洞中,分两次填满。
再摆上豌豆,我中间放了些果脯,你可以用其他好看的碎末,适当填补中间的空洞。
然后上锅蒸。大火,来大汽后,8分钟就熟了。
起锅后,能够把盘子里的汤汁轻轻倒出来就倒出来,如果不好倒就留着。
锅里汤汁加点水,油、放盐、味精烧开,放水淀粉勾汁,小心地浇在冬瓜片的大片上。小片不用浇,否则破坏造型。
水晶之花就完成了。
从各个角度欣赏一下 O(∩_∩)O
每个角度都晶莹剔透。
深色的背景更清晰。