悠然小居
客家盐焗鸭
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人做过这道菜
咸香的客家盐焗鸭，配上九层塔蒜蓉酱，简直是停不了口，那个美味………………
用料
客家盐焗鸭的做法
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鸭子洗净后放进开水的锅中，煮30分钟
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30分钟后捞起备用
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准备好盐焗鸡粉和盐粉
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趁热将盐焗鸡粉和盐粉均匀涂抹在鸭上，别忘了鸭子的内部也要涂抹。
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九层塔和蒜头准备好。
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跺成蓉，加进少许盐粉、白醋、花生油和开水。搅拌均匀蘸料就可以了。
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美味的盐焗鸭就完成了，蘸上特制的蘸料，就可以慢慢享用了。
小贴士
走地鸭的肉质坚实鲜甜，口感比冰鲜鸭要好很多，如果买不到好的鸭子，冰鲜鸭煮好后过一过冷河再抹盐焗鸡粉和盐粉也能让肉质变得紧实。
