猪肉去皮,剁馅。
加适量盐,料酒,生抽,黑胡椒粉,2汤勺水,用筷子顺时针搅打3分钟左右。
面粉放小碗,加适量水,调成比较稀的面糊。
一张腐皮摊平,一端放上适量肉馅,量不宜太多,整成一条,目测约中指粗细。
用3个手指沾面糊,均匀的抹在腐皮的另外三个边上,中间也抹几下。慢慢卷起来。全部做好,每根分2-3段。
平底锅放油,烧6成热,转中小火,分次炸成金黄色,滤油。
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