玫瑰草莓冻芝士蛋糕

我们首先来制作芝士蛋糕的底层。也就是饼干层。我用的是安佳的小盒装黄油，使用很方便，都不用称~剥开来挤到碗里就好辣。

我用的是牛奶饼干，香喷喷好想次哈哈。我使用食品料理机打成粉的，打的时候声音超级大呀吓死人，后来发现好多没有打碎喂。不推荐用料理机，大家还是把饼干装在保鲜袋里，用擀面杖啥的碾成粉末吧

把黄油放到微波炉里高火一分钟，可能不需要那么久的~然后把黄油慢慢倒入饼干粉末中，要确保所有饼干都有黄油的味道哟。然后搅拌搅拌再搅拌，拿出八寸蛋糕活模，把拌好的饼干糊倒入模具，用勺子压实每一个角落。这样芝士糊倒下去才不会流出来~压实之后，就可以放到冰箱冷藏辣。

第三步就是制作芝士层了，把奶油奶酪从冰箱里取出来切成小块，把80g白砂糖倒入奶油奶酪中

把混合好的奶油奶酪与白砂糖隔水加热（水温不要太高），用打蛋器打发至无颗粒状即可。一定要无颗粒喔，不然冷藏之后口感会有颗粒感，没有那么顺滑。
如果有电动打蛋器，那真是极好的

在打发好的芝士糊中加入两罐老酸奶，均匀搅拌。

将25g吉利丁片放在冷水中泡软待用。
将200ml淡奶油和80ml牛奶混合，加入吉利丁片，隔水加热，慢慢搅拌直到吉利丁片全部融化。

将奶油吉利丁混合液分几次倒入芝士糊中，搅拌均匀后再加入下一次。

将草莓泡在盐水中洗净。用小刀切成两半

取出饼底，草莓内心朝外

将搅拌均匀的蛋糕混合液倒入铺着饼底的模具中，倒七八分满就可以辣，这样才有位置留给镜面君~
我的草莓好像太大个了T T
轻轻震动模具，这样可以震走气泡呦，要是气泡太顽固，就把它戳碎吧。
完成以上步骤之后，就在芝士糊中随意的撒些巧克力豆吧，我选的是外国的水果夹心巧克力豆~觉得腻的这些就不用加拉，可以加点其他清淡的。
然后~就让芝士糊在冰箱里冷藏吧。等它凝固就可以接着做镜面了，如果时间不着急的话，最好是多冷藏一会，这样比较保险，免得化掉。

取自己需要的玫瑰花量，加水泡成散开状。
将吉利丁片在70ml水中泡软，带水加在已经没有气的雪碧中，隔水加热，慢慢搅拌直到吉利丁片融化消失。
等到雪碧吉利丁液体冷却之后，慢慢倒入模具，然后加入已经泡开的玫瑰花瓣就行啦~
放入冰箱冷藏直至冻成果冻状。

用吹风机吹模具外壳，就可以脱模啦