费小姐爱美味
变形金刚翻糖蛋糕
8.0
综合评分
28
人做过这道菜
儿子过生日想要说想要变形金刚的蛋糕，找了一个做蛋糕的说不好做就懒得在做了，正好也想学习翻糖蛋糕，就但动力开始各种网上搜帖子和方法。最后得到了儿子和参加生日趴小朋友喜欢，还算成功.
用料
| 八寸磅蛋糕胚 | 1个 |
| 低筋面粉 | 460g |
| 鸡蛋 | 9 |
| 糖粉 | 368g |
| 无盐黄油 | 460g |
| 泡打粉 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 六寸磅蛋糕 | 1个 |
| 低筋面粉 | 240g |
| 鸡蛋 | 5 |
| 黄油 | 240g |
| 糖粉 | 192g |
| 泡打粉 | 4g |
| 盐 | 手捏一点 |
| 红色翻糖 | 适量 |
| 蓝色翻糖 | 适量 |
| 黄色翻糖 | 适量 |
| 黄油糖霜 | 1碗 |
| 黄油 | 70g |
| 糖粉 | 140g |
| 水 | 35g |
变形金刚翻糖蛋糕的做法
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先做8寸磅蛋糕：1.将室温黄油打发成羽毛状，分三次加入糖粉，每次搅拌成羽毛状在进行下一次2.鸡蛋打散，要室温不能是凉的，每次倒一点，一直打到黄油和鸡蛋完全融合在倒鸡蛋液，大约分8，9次左右。3.将面粉和盐，泡打粉搅拌一起过筛三次后，分两，三次倒入黄油中，用刮刀从底往上搅拌，直到面粉融到黄油中.4.倒入8寸蛋糕模中.表面抹平，然后底部垫毛巾把蛋糕多震几次将起泡震出，放入350f的烤箱，注意观察，用小刀插入没有蛋糕液就烤熟啦.拿出倒放架子上放凉脱模.
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再把6寸磅蛋糕入上面8寸一样烤好，晾凉.
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将两个蛋糕上面凸起的切掉，并从中间切开分成两份。将翻糖擀成6寸和8寸圆饼夹在中间去。
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将黄油糖霜的黄油打发成羽毛状加入糖粉，加入适量的水搅拌均匀，水不一定都用掉.放好待用.取一小块翻糖加水隔水加热融化放凉待用.
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先将黄油糖霜抹在蛋糕胚上。将翻糖擀成圆形足够大盖住蛋糕，擀好后，盖在蛋糕胚上，抹平.两个蛋糕合在一起。再用擀薄翻糖，切几个星星和闪电，用刷子刷上翻糖水黏在蛋糕上。用红色翻糖做了一个变形金刚标志贴在蓝色翻糖饼上放在顶部.
小贴士
蛋糕胚的鸡蛋要一点一点的加.
