怀旧面疙瘩汤（江南版）
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人做过这道菜
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不同于老北京疙瘩汤，杭州老底子的做法是偏湿和追求嚼劲的。每次做这个总是想起儿时爷爷站在灶前，仔细的往锅里勺疙瘩的场景，锅里的汤咕嘟咕嘟的冒着白气，我和妹妹在边上翘首企盼那一口鲜香：）爷爷做的疙瘩汤大块儿，湿湿的但很有嚼劲，照着回忆，我也试着做做吧～
用料
怀旧面疙瘩汤（江南版）的做法
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倒入若干面粉
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倒入纯净水，用力搅拌至无颗粒
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锅中烧开水，滴入少许油，用瓷勺子一勺一勺放入面粉，待疙瘩浮起，捞起放入纯净水中（以防疙瘩结块）。
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取适量青菜和番茄，当然也可凭爱好自己选择配菜
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番茄用滚水浸泡，去皮，切小块
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菜叶洗净切细
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打两个鸡蛋，适量料酒和盐，搅拌均匀
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煎成蛋皮备用
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起油锅，番茄炒出沙沙的感觉
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放入青菜一起翻炒，加入滚水
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加入疙瘩，滚煮，适量盐，起锅
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享用吧：）
