悠然小居
咸菜麦豆汤
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人做过这道菜
相信很多客家人对这款汤绝对不陌生，从小妈妈就给我们做咸菜汤，夏天的时候咸菜搭配赤小豆，冬天搭配新收的麦豆（豌豆），远远的就能闻到咸菜的香气。每次自己都能喝上2碗。一次和妈妈聊起喝汤的事，她不经意地说了句：以前你外婆总给我们做咸菜豆子汤，每次喝这汤我就会想起你外婆。我顿时心塞了一下，妈妈经常做这汤，原来就是有种情意结的，这汤里有妈妈的味道。
用料
咸菜麦豆汤的做法
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全部材料洗好。
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咸菜切丝
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咸菜和排骨先放进褒里，大火至水烧开
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水开后拧至小火，褒2小时
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出锅前30分钟加入麦豆，继续褒
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由于咸菜比较咸，不用再放盐，只加少许鸡精就可以喝了。
小贴士
麦豆不能太早放，褒太久会棉。
