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豆瓣鱼

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盒子十三号的厨房  盒子十三号
很好吃的一道川式鱼

用料  

鱼（都可以，我用的鲫鱼） 两斤左右
豆瓣
姜蒜
佐料
淀粉

豆瓣鱼的做法  

  1. 鱼用老姜，大葱，料酒，盐码味腌大概一个小时，姜蒜切米待用

    豆瓣鱼的做法 步骤1

  2. 锅中放大量油，七成油温下鱼炸定型大概两三分钟

    豆瓣鱼的做法 步骤2

  3. 下姜蒜米和豆瓣炒香，下鱼加水烧沸，加入酱油、糖烧大概六分钟左右。起锅前加入一点点醋，淀粉收汁。

    豆瓣鱼的做法 步骤3

  4. 起锅后撒上一点葱。

    豆瓣鱼的做法 步骤4

小贴士

炸鱼和烧鱼时一定要记住翻面

上传你做的豆瓣鱼

 
随便看看
该菜谱发布于 2015-02-18 18:24:36
38 收藏
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