红烧肉

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用料  

五花肉 一斤半左右
花椒 几颗
八角 2个(小)
冰糖(大块的) 半个鸡蛋大小
酱油
酒(料酒,米酒均可)
姜片 几小片
蒜头 2.3小瓣

红烧肉的做法  

  1. 用油爆香姜片,蒜头,花椒,八角。

  2. 五花肉炒至变色,加入料酒,酱油,冰糖一大块 。加水没过肉,烧开后转小火炖至水收干就可以了。

小贴士

汤汁一定要小火收干,后面肥肉的油脂慢慢被逼出来~吃起来肥而不腻!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2015-02-19 08:50:18
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红烧肉的答疑

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