无需搅拌也没冰渣的冰淇淋

Name: 无需搅拌也没冰渣的冰淇淋
Ingredients: 200g淡奶油 发喜; 25g朗姆酒; 50g雀巢炼乳; 40g糖; 2个鸡蛋; 3g香草精

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麦苗-6

简单易做，和堪比八喜

用料

淡奶油发喜	200g
朗姆酒	25g
雀巢炼乳	50g
糖	40g
鸡蛋	2个
香草精	3g

无需搅拌也没冰渣的冰淇淋的做法

淡奶油打发，不必完全
蛋黄，炼乳，香草精搅拌匀
蛋清加糖打发
这个程度就行了
蛋黄蛋清拌匀
加入淡奶油拌匀
倒入容器，冷冻三小时以上，我家冰箱-18度，参考。

小贴士

朗姆酒加入不可少，是不产生冰渣的重要步骤，成品没有酒味；香草精一是增加风味，二是消除蛋的腥味；炼乳是增奶香增甜的，可以不放。不喜欢蛋的可以不扩，增加奶油和炼乳即可，更浓香，我嫌太腻。

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该菜谱发布于 2015-02-19 23:07:31

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