草莓轻乳酪蛋糕

先把蛋清与蛋白分离，之后把黄油与奶酪分别在电磁炉上用小火软化！

把200g酸奶与软化的奶酪拌匀，再分3次把黄油加入拌匀！

把蛋黄分3次加入酸奶乳酪中，每加入一份拌匀后再加入！

低粉与玉米淀粉加入酸奶乳酪中拌匀，怕有颗粒可用打蛋器中速打几下！预热烤箱160度10分钟！

蛋白先加几滴柠檬汁低速打几下，再分2次加入糖用打蛋器（低~中~高三种速度）打发！

把蛋白分3次加入酸奶糊中，上下翻拌至拌匀！

用黄油在蛋糕模中均匀的抹一层，把蛋糕糊加入模具中8分满，再加入草莓丁，蔓越莓干。

把烤盘中加1Cm的水，模具放入烤盘里至预热160度的烤箱中，中层160度烤30分，150度再烤10分上色！出炉！

脱模后，卖相不好！下次改善！加油！