酸爽脆萝卜
一苇的快乐舌尖
用料
- 新鲜白萝卜 1个
- 生抽 两大勺
- 香醋（根据口味酌加） 1～2勺
- 红糖 一勺
- 蔓越梅干 两大勺
- 盐 一勺
- 剁红椒 一大勺
- 白芝麻 一大勺
小贴士
1．萝卜切片尽量薄些，好入味。 2．晾晒至萝卜皮表面无水印即可。这几天阴天，我着急装瓶，最后是用电吹风吹干水分的。 3．没有蔓越梅干的话，用那种盐渍干话梅应该味道也不错。
做法
- 萝卜切片后，放一小勺盐，盐渍并沥干水，晾晒1～2天。
- 生抽，香醋，红糖倒入盆中混合后，倒入晾晒好的萝卜片。
- 加入蔓越梅
- 加入蒜蓉剁红椒
- 洒入白芝麻
- 装在密封的容器内，放入冰箱，随吃随取！