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〔快手零失败〕正宗川味回锅肉

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番茄炒蛋来一份儿的厨房  番茄炒蛋来一份儿
某天看电视，一位川菜名厨演示了正宗川味回锅肉的做法，顺手记在了小本子上，今天麻麻钦点，终于实践啦ヾ(Ő∀Ő๑)ﾉ

超级简单快手！零失败！味道一级棒！下饭神器！

分享给大家 咩～

用料  

带皮后腿肉一块
郫县豆瓣酱
蒜苗
葱 姜

〔快手零失败〕正宗川味回锅肉的做法  

  1. 后腿肉整块加葱姜（加点花椒大料更好）冷水下锅煮15～20分钟，至6成熟

    〔快手零失败〕正宗川味回锅肉的做法 步骤1

  2. 煮好的整块后腿肉放冰箱冷冻2-3分钟，便于切片。
    取出后切薄片

    〔快手零失败〕正宗川味回锅肉的做法 步骤2

  3. 蒜苗切斜刀

    〔快手零失败〕正宗川味回锅肉的做法 步骤3

  4. 热锅热油，滑入肉片，直至肉片微卷，加郫县豆瓣翻炒

    〔快手零失败〕正宗川味回锅肉的做法 步骤4

  5. 加入蒜苗翻炒约一分钟，出锅。

    〔快手零失败〕正宗川味回锅肉的做法 步骤5

小贴士

回锅肉回锅肉，中午做，下午回锅下更好吃噢(≧▽≦)

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2015-02-21 17:55:56
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