菠萝切丁放入淡盐水中,寖泡片刻。青红椒切小块备用。
猪里脊切丁,放入调味一,腌制30分钟左右。
腌好的肉丁裹匀淀粉,炒锅倒入油,烧热后倒入裹好淀粉的肉丁,翻炒至金黄色,捞出。
锅内重新倒入少许油烧热,将事先调好的调味二中的酱汁倒入锅中炒几下,放入炸过的肉丁,菠萝丁和青、红椒翻炒至熟,收汁既可。
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