霸王鸡腿
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人做过这道菜
下厨房用户_6p5ba
看了一条推送的片子 方法易操作 新手也没关系 就是比较考验耐心 整个做完用了八个半小时 我没有全按照方子来做 最后的调料改动了
用料
霸王鸡腿的做法
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新鲜鸡腿清洗干净，可放在清水中浸泡一小时左右
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控干鸡腿水分，用手把盐均匀的涂抹在鸡腿表面，置于盘中，保鲜膜封住，放在冰箱冷藏6小时（至少6小时）
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冷水时放入鸡腿，水中放几粒花椒，姜片，葱段，盖锅盖大火煮开，立即关火，切忌不要在过程中打开锅盖，维持一个半小时
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取出鸡腿分解，可以放凉再食用，我直接取出就开吃了。蒜可以捣成蒜泥，红辣椒切粒，醋，凉拌酱油少许，可蘸食，也可直接浇在鸡腿上面。
小贴士
千万不要在煮的过程和焖制过程中揭盖
