瑞典肉丸
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人做过这道菜
Sadalmelik
关于牛肉和猪肉的比例请凭个人喜好，牛肉多了的话丸子口感更弹一点；猪肉多的话口感更鲜嫩但是不像我大北欧的男人料理……？
用料
瑞典肉丸的做法
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洋葱剁至渣！剁得它爹妈都认不出来！必须！
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打鸡蛋，同时在蛋液中加入盐，可以故意放得咸一点，因为这是要给整个那堆混合肉馅儿调味；
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找个大点的盆把猪牛一家亲两坨肉馅儿放进去，然后把刚才的渣洋葱，打好的鸡蛋，亲切的咸奶油，放着很烦但必须得买的面包糠都扔盆里；
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在这坨可怕的东西上凭口味撒匀黑胡椒和肉豆蔻，然后考验你腕力臂力的时刻就到来了（字面意义）！疯狂搅拌直到肉馅儿自成一团几乎不粘在碗壁上，顺便如果不确定肉馅儿口味是否合适我建议您亲自舔舔生肉馅儿——我是认真的。你现在不舔，等会儿想改就晚了。然后该补盐补盐，该补别的补别的，看口味；
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OK现在带上无菌手套搓肉丸吧，不要搞得跟四喜丸子一样大！小点儿会好熟很多……。
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在锅里热化一大块罪恶的黄油。什么你怕胖？事到如今说这个还有什么用，你都吃肉丸了怕胖是没有意义的。然后调节到中火，把肉丸挨个拿来下油锅煎，可先煎到一面略定型再翻，直到该肉丸周身上色均匀表皮形成薄壳不会散开就捞出；
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这个时候里面还是生的！不要急着偷吃！把肉丸们均匀放烤盘里别太挤，烤盘底可用生菜叶垫一层。200度预热烤箱5分钟，然后150度把装满肉丸的烤盘放入中层，上下火烤最多10分钟完成！
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配各种你喜欢的酱汁……我比较喜欢mayonnaise （❤️
小贴士
烤箱看个人功率，我烤箱是烤软陶的小破烤箱，如烤箱较猛请酌情缩短烤制时间，时刻注意观察敌情。
