红萝卜,洋葱洗净去皮切小块,芹菜叶和香菜叶洗净备用
油入锅中,开火放入蒜瓣,煸香,不要太久,会糊。先放入胡萝卜和洋葱,炒约10分钟。再放入芹菜叶,炒数分钟,洋葱变软。
关火,加入少量水,用食物料理机打碎。
开小火熬,加入盐和黑胡椒,白醋普通浓汤这一步应该加奶油牛奶之类的了,但是为了清理肠道油腻我放弃了它们,转加白醋,有番茄的朋友可以在第一步时加入番茄,就不用加白醋了。熬至汤开,关火,上桌,摆花
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