返屋企食饭
罗卜糕
7.7
综合评分
68
人做过这道菜
新年贺岁糕点，罗卜糕占有一席位置，几乎家家都做。
用料
罗卜糕的做法
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罗卜可用刨丝工具刨，我这是砌的
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砌成大小均匀的丝
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虾米50g（或瑶柱），冬菇5朵，浸软后砌粒， 腊肠，腊肉砌片
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用400mL水开粘米粉、澄面，成桨状态
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起镬爆香腊味后落冬菇，虾米炒香后备用
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用炒过腊味的油镬炒罗卜丝，加适量水将罗卜稍煮变软， 最后将料倒入罗卜一起翻炒均匀，调味，胡椒粉，鲍汁，麻油，盐，试味。
趁热将材料全部倒入粘米粉桨，搅匀，放在花蓝火上搅至半生熟时。
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倒入糕盘，隔水蒸50分钟。
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糕要摊涼后再砌！
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食用时可蒸热，或煎香适随尊便
