将牛腱子洗净,控干水分,切成15公分左右的大块(可以更大些)放入盆中,把上述所有配料也倒入,混合均匀,盖上保鲜膜在低温下(冰箱冷藏即可)放置48小时,把腌渍好的肉和料一起放入高压锅内压制28分钟(从高压锅喷气开始计算时间,火不用太大,保持喷气即可)。
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