食尚厨娘
10寸厚底披萨饼底
8.7
综合评分
214
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用料
10寸厚底披萨饼底的做法
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除橄榄油外所有材料用厨师机揉成团，大概10分钟。
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倒入橄榄油继续揉，这时面团比较油，可以适量加点面粉中和下，再揉15分钟至完全阶段。
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面团发酵至两倍大，排气揉圆，醒发15分钟。
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将面团擀成10寸大小的圆饼，用手掌从中间向周边推按，使面饼中间薄周边厚。
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将面饼小心地移到烤盘中，用叉子在饼上均匀地叉上洞眼。
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烤箱预热200度，入中层上下火烤5分钟定形。
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取出面饼透凉，装进保鲜袋中入冰箱冷冻保存。
小贴士
1.这是一个10寸的配方，做几个配方量翻几倍就行。
2.水量只做参考，要根据实际情况自行调整。
2.水量只做参考，要根据实际情况自行调整。
