法式酸奶蛋糕 French Yogurt Cake

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菜谱翻译和改编自http://www.epicurious.com/recipes/food/views/french-yogurt-cake-395471
八人份,可保存三天
为了追求健康,将原食谱的糖分减少了一半
菜谱封面是原菜谱附图,步骤图是我用9英寸烤盘的初尝试

用料  

烹饪喷雾剂(Cooking Spray) 少许
中筋面粉(All Purpose Flour) 1 1/2 杯(Cup)
泡打粉(Baking Powder) 2 茶匙(Tsp)
盐(Salt) 3/4 茶匙 (Tsp)
糖(Sugar) 1/2 杯(Cup)
可选:柠檬皮细碎(Lemon Zest) 1桌匙(Tbsp)
全脂希腊酸奶(Whole-Milk Greek Yogurt) 3/4 杯(Cup)
植物油(Vegetable Oil) 1/2 杯(Cup)
鸡蛋(Egg) 2只
香草精(Vanilla Extract) 1/2 茶匙(Tsp)

法式酸奶蛋糕 French Yogurt Cake的做法  

  1. 准备干料:将1 1/2杯面粉,2茶匙泡打粉,和3/4茶匙盐混在一起。

    法式酸奶蛋糕 French Yogurt Cake的做法 步骤1
  2. 准备湿料:用手指磨擦1/2杯糖和一桌匙柠檬皮细碎,直至糖变的潮湿。加入3/4杯酸奶,1/2杯油,2只鸡蛋,1/2茶匙香草精,搅拌均匀。

  3. 预热烤箱至350华氏度。

    等待时:准备一只8.5x4.25英寸的长方形烤盘(或8英寸圆形烤盘),用烹饪喷雾上油(可用其他油替代),撒一些面粉(可省略),并擦去过多的油和面粉。

  4. 将干料和湿料均匀混合形成面糊,倒入烤盘。

    轻轻震动烤盘以平整面糊表面并震出气泡。

    法式酸奶蛋糕 French Yogurt Cake的做法 步骤4
  5. 以350华氏度烤50-55分钟,直至表面金黄。并用牙签插入蛋糕,如拔出时牙签干净不带蛋糕屑,说明蛋糕烤好啦。

    法式酸奶蛋糕 French Yogurt Cake的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-02-24 12:57:09
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