备料：白菜和年糕洗净切片，年糕尽量切的薄一些，容易入味。肉丝用于吊鲜味，少一些即可，洗净后用料酒和生粉腌制十分钟。
锅内油热后下肉丝爆香后盛出。
无需再倒油，直接将白菜下锅爆炒，炒软后把炒好的肉丝及倒入锅中，加水淹没食材大半即可，煮沸后加入年糕片和适量盐，煮沸后转中火盖上锅盖。
煮至年糕口感适中（开中火后约8分钟），加适量鸡精，关火盛出即可。味道十分鲜美～
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