时蔬腰果鸡块
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人做过这道菜
懒懒头kizuna
方子是来自MUJI的四季食谱，很简单的一道菜，适合像我们这种烹饪初学者！选用脂肪较少的鸡胸肉做成的健康菜肴，就算吃多了也不胖～如果作为便当菜也完全没有问题
用料
| 鸡胸肉 | 1块 200g |
| 笋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 扁豆角 | 适量 |
| 腰果 | 2把 |
| 水淀粉 | 1小勺+水1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 调味汁 | |
| 酱油 | 20ml |
| 蚝油 | 20ml |
| 糖 | 1.5tbsp |
| 水 | 50ml |
时蔬腰果鸡块的做法
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鸡肉斜切成块，加少量盐，酒，充分搅拌入味，再裹上生粉静至30min
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将笋，胡萝卜切片，扁豆角切段，分别焯水
水中加盐可以防止扁豆角变色
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在平底锅放入适量的橄榄油，放入鸡肉，煎至两面微黄
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将焯水后的蔬菜倒入一起翻炒，加入腰果煸炒
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将调料汁混合后，加入，烧开后最后一点点加入水淀粉勾芡
小贴士
1.食谱上是在锅中加入芝麻油后，再将鸡肉和蔬菜放入煸炒，但是我觉得鸡肉本身在炒制的过程中也会出油，于是就偷懒直接煸入蔬菜了
2.水淀粉要一点点加，一次性加多了就会起糊了
3.酱油是李锦记的薄盐酱油，不是很咸
2.水淀粉要一点点加，一次性加多了就会起糊了
3.酱油是李锦记的薄盐酱油，不是很咸
