宝儿喵
西兰花炒鲜虾仁
7.7
综合评分
154
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用料
西兰花炒鲜虾仁的做法
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首先将鲜虾的虾肉取出并剔除虾线；加入适量盐抓一抓。
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大蒜切末；西兰花改刀成小颗，洗净备用。
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锅中放入适量的水，煮至沸腾后，放入Step1的鲜虾仁，焯至断生后捞起，晾干水分。
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继续使用Step3的水，煮至沸腾，加入适量的盐、油，放入Step2的西兰花，焯至断生后捞起，晾干水分。
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另起一锅，放入适量的油，油热后放入Step2的蒜末爆香。
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接着放入西兰花，翻炒一会儿，加入Step3的鲜虾仁，炒匀。调入适量的盐，少许生抽、鸡精提鲜。
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最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡即可。
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盛出，摆盘，完工~
小贴士
1.鲜虾冰冻冷藏后更容易将虾壳去除。
2.鲜虾仁的会比冰冻虾仁的口感更富有弹性，更鲜。
2.鲜虾仁的会比冰冻虾仁的口感更富有弹性，更鲜。
