腊肉姬菇蒸娃娃菜
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人做过这道菜
会做饭的花匠
过年剩下的菜，拼拼凑凑就是一盘。
用料
腊肉姬菇蒸娃娃菜的做法
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娃娃菜对半切开，根部向上切掉一点，挖掉中间的硬芯，把菜帮一片一片分开，但保持白菜形状不变。
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白菜帮朝下，芯朝上码好。撒上盐，胡椒粉，糖。姬菇撕成条状，均匀码在白菜上，薄薄的撒上一层盐，胡椒粉，糖。
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腊肉切片，铺在姬菇上，撒上糖，黄酒。生姜切丝，辣椒切碎，撒在肉上。
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大火蒸15分钟，用筷子戳白菜帮，软糯即可。淋上香油，齐活。
小贴士
1.若有长条盘，一棵棵摆好，会更好看。
2.菌类用平菇，香菇这种较软的品种都可以。
3.如有大干贝，开洋，撒进去味道更鲜。
2.菌类用平菇，香菇这种较软的品种都可以。
3.如有大干贝，开洋，撒进去味道更鲜。
