【川上文代】挤花曲奇 香草籽与蛋白的清新搭配

【准备工作】

黄油软化至可以轻松戳出一个洞；
鸡蛋回室温，并分蛋，称量蛋白；
香草荚剖开，取香草籽；
低筋面粉过筛；
裱花嘴儿装入裱花袋儿

黄油用手动打蛋器打至泛白，加入盐，拌匀；再加入香草籽，拌匀

分三次加入糖粉，每次都搅拌至吸收再加下一次

加入香草精，拌匀；再分两次加入蛋白，搅拌至完全吸收

【此时烤箱预热190-200度】

加入过筛后的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至看不到干粉

面糊装入裱花袋，挤！想挤什么形状就挤什么形状！

依据个人喜好搭配果干和坚果

烤箱降低至170度，放入曲奇，烤18分钟

出炉后放凉，可按个人喜好撒上糖粉食用，或直接食用