蔓越莓麦芬

Name: 蔓越莓麦芬
Ingredients: 100克低筋面粉; 30克细砂糖; 6克泡打粉; 1.25克盐; 80克牛奶; 40克蔓越莓干; 30克植物油或黄油; 20克全蛋液

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宋林轩

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用料

低筋面粉	100克
细砂糖	30克
泡打粉	6克
盐	1.25克
牛奶	80克
蔓越莓干	40克
植物油或黄油	30克
全蛋液	20克

蔓越莓麦芬的做法

把牛奶、植物油、全蛋液依次倒入碗中
把低粉、泡打粉、盐和糖混合过筛到步骤1中
加入蔓越莓干
翻拌到干性材料全部湿润即可，这时候面糊看上去粗糙且多块，但也不要继续翻拌了
立即装入模具，大概1/2或者2/3满即可
放入预热好的200°的烤箱中层，15分钟左右即可

小贴士

当干性材料全部湿润以后立刻停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响口感。把两种混合物混合翻拌均匀后，需要立刻装入模具烤焙。

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该菜谱发布于 2015-02-25 10:48:59

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