红烧肉

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妈妈的菜谱,家乡的味道。

用料  

五花肉 350g
老姜 3-5片
老抽 1勺
冰糖 少许
五香粉 少许

红烧肉的做法  

  1. 油少许至七成热,放入五花肉和老姜片,炒至水汽蒸发,直至肉出油。

    红烧肉的做法 步骤1
  2. 放入冰糖和老抽,上色之后加入冷水,水没过肉即可,然后加入五香粉。大火烧开,转小火,烧45分钟左右。最后收汁。

    红烧肉的做法 步骤2

小贴士

收汁这一步很关键,收汁时要掌握火候,汤汁开始冒气泡,并且越来越黏稠,即可出锅。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2015-02-25 13:07:52
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红烧肉的答疑

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