蟹切块，去掉肠，心，鳃，用料酒腌制一会儿
鸡蛋和面粉适量，腌后的螃蟹先粘鸡蛋，再粘面粉，放油锅里煎一下，是煎不是炸哦，所以少点油就可以，腿和壳是不用粘的，主要切开露肉的地方粘就可以
锅内用煎后的油就可以，放葱姜蒜爆炒，出香味后倒螃蟹，放适量生抽，蒸鱼豉油，蚝油，糖，料酒，翻炒后倒入适量水，小火让它入一下味道，收汁后放入蒜苗，这里放蒜苗纯属让它更漂亮，当然小香葱更好，但我家木有了，就只能拿蒜苗代替了
然后就是装盘了，外壳摆上面，开吃吧：）希望大家喜欢
上传你做的葱姜炒蟹
瘦成一道shandian的谢小Nan
