松茸烧三色菜花

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过节大鱼大肉吃多了,体重暴增,节后烹饪一道素菜,美味的同时也能减轻不少肠胃的负担。

这三款菜花颜色口感各不相同,尤其是紫色菜花富含花青素,是很好的食材。

用料  

松茸
有机菜花
西兰花
紫色菜花
花雕酒
高汤
淀粉
香油

松茸烧三色菜花的做法  

  1. 各色菜花洗净掰成小朵,用开水焯烫一下,松茸洗净备用,姜和蒜切片备用。

  2. 油热下姜和蒜爆出香味,下松茸煸炒,继而放入各色菜花,翻炒均匀烹入花雕酒几滴,高汤少许,没有高汤用水代替,烧制片刻,不要将菜花烧的过烂,既无卖相又无口感。

  3. 调味只放盐和糖少许,水淀粉勾芡,出锅前淋香油几滴,摆盘上桌。

    松茸烧三色菜花的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2015-02-25 15:49:55
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松茸烧三色菜花的答疑

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