蒸馒头

3 人做过这道菜
揉面是个技术活,自从有了面包机,麻麻再也不用担心我的早餐

用料  

高筋面粉 250g
玉米淀粉 30g
140g
1g
30g
酵母 5g
低筋面粉 20g

蒸馒头的做法  

  1. 除低筋面粉外的所有材料放入面包机,开启和面功能,和到面团三光为止

    蒸馒头的做法 步骤1
  2. 开启面包机的发酵功能,发酵到如图所示状态即可

    蒸馒头的做法 步骤2
  3. 取出,在面板上散上低筋面粉,用擀面杖擀开,排气

  4. 整形,静置10分钟,锅内热水烧开后,笼屉上抹油,放入馒头,蒸10分钟,关火后焖5分钟

    蒸馒头的做法 步骤4
  5. 成品

    蒸馒头的做法 步骤5
  6. 看看组织!

    蒸馒头的做法 步骤6

小贴士

1.这是十个中等个头馒头的量,要做多按比例加量
2.面包机和面时材料放入的顺序按照说明书来即可
3.第三步擀面时要多擀几次保证面团里的气都排出来,不然蒸出的馒头表面就不够光滑

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2015-02-25 20:24:15
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蒸馒头的答疑

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