蒜苔烧肉汁焖面

蒜苔切段，芹菜，胡萝卜，洋葱切丝，猪里脊肉切丝。

面条抖散，拌入适量油，放入蒸锅蒸20分钟。

锅内放油烧热，放入姜丝，八角，桂皮爆香，再放入肉丝，炒变色、炒干水份，加入料酒翻炒，再加入老抽，生抽，糖，炒至出油，加一大碗水烧开，小火烧10分钟，将汤汁和肉一起盛出。

面条拿出抖散，稍晾凉。

锅内放油，放入洋葱丝，蒜苔，芹菜，胡萝卜丝略炒，将盛出的肉丝拨入锅中，加适量生抽略炒，再加入面条翻炒，然后将刚才盛出的肉丝中的肉汤倒入，盖上锅盖小火焖5分钟，最后加适量盐，翻炒出锅。