洋烧排简易版

选购有肥瘦相间的带骨的肋排切成三指宽每块最好能带有两根骨头（好看也好吃）

洗净的肋排放入压力锅加水淹没即可，大火烧开转中小火压半小时左右

小心捞出肋排，这时肋排应该很烂，要小心捞出（汤可以随心所欲派其他用场）

锅烧热加入油，油烧到有些冒烟转小火，肉趁热一块一块小心下锅炸（小心会爆油），快速翻面，表面淡淡的焦黄色即可（要快，过个面就好，是为了在下面步骤中肉不会散）

锅中油倒出，将炸过的肉回锅中，加入酱油、糖、醋几乎是1：1：1，重口一下，我会加各100克的量，然后开大火烧开会有非常刺激的醋味冲鼻，很爽！改中小火

不停翻面，煮到上色，收汁到黏稠状，关火加些味精就可以起锅了。