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越南春卷蘸料汁
越南春卷蘸料汁
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一条米虫
越南春卷离不开蘸汁,好的蘸汁是好的春卷的开始。
用料
鱼露
泰式甜辣酱
白糖
柠檬汁或白醋
蒜沫
香菜茎
杭椒和小米辣
小葱
越南春卷蘸料汁的做法
鱼露,白糖,甜辣酱,柠檬汁混合在一起,鱼露的量稍大,其余看口味。
葱白少许,香菜梗,蒜蓉一并放入。
辣椒切圈,少放,不要太辣了。
所有的搅拌均匀即可。
小贴士
鱼露含盐分,不要放盐了。
用臼捣碎一些食材,味道更好。
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该菜谱发布于 2015-02-26 12:43:23
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越南春卷蘸料汁的答疑
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