巧克力面包
8.5
综合评分
9
人做过这道菜
云鹭飞舞
过年后家里有不少巧克力，切碎用来做面包馅儿。
用料
巧克力面包的做法
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液体部分放入面包机，再过筛面粉，最后放酵母粉10克，启动面包机揉面程序，30分钟。
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加入切成粒的黄油，再揉面30分钟。
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启动发酵程序1个半小时。
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醒发15分钟后造型，把巧克力碎包入，卷起。
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烤箱38度，放一杯热水保证湿度，二次发酵40分钟。
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此时，每个胚子会发酵到原来的2、3倍大，轻轻地刷上蛋液。180度，20分钟。中途观察上色情况，盖锡纸防止颜色过于深。
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美味的巧克力面包。
小贴士
此方是两烤箱的份量，大家可以酌情减半。我是觉得做一次面包耗时多，还想给朋友尝尝，所以份量比较大。
