咖啡冻

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浓浓咖啡香~滑滑奶香浓。
还有那果冻的弹跳感~~再来一杯!!!

用料  

黑咖啡 250ml
3tbs
吉利丁粉 10g
淡奶油 100g
可可粉 适量

咖啡冻的做法  

  1. 先准备煮好的黑咖啡

    咖啡冻的做法 步骤1
  2. 趁热加入糖和吉利丁粉,搅拌至其溶解

    咖啡冻的做法 步骤2
  3. 将咖啡过滤至自己想要的容器中,若还有泡沫,用勺底将其抹去。

    咖啡冻的做法 步骤3
  4. 入冰箱冷藏,大约1小时

    咖啡冻的做法 步骤4
  5. 打发淡奶油

    咖啡冻的做法 步骤5
  6. 可如图所示,将谈奶油装入裱花带。待咖啡冻冷藏好后,将其裱花,再撒上可可粉

    咖啡冻的做法 步骤6

小贴士

1.吉利丁粉的量因不同品种,牌子而不同。若按方子所诉,果冻起不了,可再将适量吉利丁粉加入一点热水,溶化后加入原有的果冻液。
2.喜甜的可以在打发淡奶油的时候加入少量的糖*5-10克。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-02-26 16:30:17
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咖啡冻的答疑

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