濃味抹茶费南雪

准备：1.抹茶粉过筛，与低筋面粉、杏仁粉混合后再过筛备用；
           2.蛋白室温下备用；
           3.烤模内侧用刷子涂上融化的黄油，放冰箱冷藏。

在搅拌盆中放入蛋白、细砂糖、盐，用打蛋器慢慢混合均匀，材料呈现浓稠状态即可（不要打发）。

放入事先过筛的抹茶粉，杏仁粉，低筋面粉，再次缓缓地搅拌均匀。（不要留下结块）

制作焦香奶油：在小锅里放入黄油，开大火，摇动锅子，煮至黄油融化，慢慢地会出现细密的泡泡。待融化的黄油出现微微的褐色，马上关火。

分次逐量加入步骤3的混合物中，用打蛋器搅拌均匀，呈浓稠状。

面糊全部均匀后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1-2小时。

烤箱提前预热至210℃，将烤模放在烤盘上，用勺子取面糊，倒入烤模至8分满，烤12-15分钟，出炉脱模即可。