悠然小居
鸡杂煮番薯丝
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人做过这道菜
逢年过节的，总少不了杀鸡。鸡杂和鸡汤倒掉了可是浪费。勤俭的客家人可不会浪费这样的美食，用鸡杂和鸡汤煮番薯丝，那可是很消食的菜。特别是过年顿顿吃肉，来点清淡的菜色，一上桌就被抢光。淳朴的客家菜，调料不多，却总是能用最少的调料，引出食材最天然的美味。
用料
鸡杂煮番薯丝的做法
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蒜蓉爆香
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闻到香味后倒入鸡杂
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鸡杂炒至白色后倒入浸泡过的番薯丝，翻炒至番薯丝变软。
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倒入鸡汤
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鸡汤盖过番薯丝少许就可以，盖盖，大火煮10分钟。
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调味，装盘。
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加点香菜，葱花就可以享用了。
没有美图，只有美味！
小贴士
1、番薯丝一定要浸泡变软，不然会很硬。
2、鸡汤比较油，可以适当打掉一些油再煮。
2、鸡汤比较油，可以适当打掉一些油再煮。
