糯米粉(不炒熟) | 40克 |
粘米粉(不炒熟) | 40克 |
白糖(打碎) | 20克 |
水 | 30克 |
先把几种粉放一起,然后一边搅动一边放水。
水放完后,开始揉搓并过滤。
然后把桂花洒在(过滤好的粉)上面,一边装一边就匀了。
顶上入笼前再撒点干桂花。
把水烧开,大火上锅蒸20分钟。
这个就一定要蒸熟,因为米粉是生的。还有,不能压,因为是生的,压了就蒸不熟了。
桂花松糕出锅啰,就这么简单。
再来个特写。
友情提示:松糕永远无法和发糕的蓬松和弹性媲美。
(详细做法可参考红豆松糕:https://www.xiachufang.com/recipe/100453976/)