胡萝卜擦细丝。
鸡蛋、红糖、盐、植物油搅拌均匀。
筛入粉类，拌匀。
加入胡萝卜丝、核桃、葡萄干，拌匀，装入六寸圆模具。
烤箱预热175度，上下火烤45分钟。
蛋糕出炉晾凉。
奶油奶酪隔水打至顺滑，逐次加入细砂糖和淡奶油继续用打蛋器打发，至图中状态即可。
蛋糕切片，涂抹奶油奶酪霜。
涂抹表面，完成～
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