法式焦糖布丁

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这是跟着baybeee学做的甜点,果真是一次成功,以及一吃就爱上的甜点。这个味道实在是太美味了,让人没法拒绝亨用它。所以,我把这配方记录下来,以备忘记,并根据我们家的口味而调整过的,甜度刚好合适,烤箱的时间也刚好!

用料  

淡奶油 300g
蛋黄 4个
牛奶 100g
炼奶 20g
砂糖 24g

法式焦糖布丁的做法  

  1. 将蛋黄打散备用

    法式焦糖布丁的做法 步骤1
  2. 除蛋黄外的所有材料小火加热至砂糖融化,瓶放凉备用。

    法式焦糖布丁的做法 步骤2
  3. 把蛋黄逐步加入2的材料中,搅拌均匀。

    法式焦糖布丁的做法 步骤3
  4. 将混合液过筛,除去杂质和气泡。

    法式焦糖布丁的做法 步骤4
  5. 装入模具放入烤盘,并在烤盘底部放入少许水。

    法式焦糖布丁的做法 步骤5
  6. 烤箱预热175度,60分钟,直至布丁表面焦糖即可。(根据模具大小和深浅来调整烤制时间)

    法式焦糖布丁的做法 步骤6

小贴士

冰箱冷藏30分钟食用味道更佳。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2015-02-27 17:02:12
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法式焦糖布丁的答疑

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