E路拾缘
九层塔煎蛋
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人做过这道菜
九层塔又名“金不换”~西餐称之为“罗勒”~是非常出名的香味食材~在很多菜品中被广泛使用~此菜用料简单~但味道绝不打折扣~小小一盘煎蛋~带出浓厚的潮汕味道~
用料
九层塔煎蛋的做法
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按照图片准备原材料:
1.鸡蛋打入碗中
2.香葱切葱花
3.菜蒲切碎，碎一点好
4.淀粉加水调成水淀粉，加2勺在鸡蛋里，将鸡蛋打均匀
5.九层塔切碎
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炒:
锅烧热加色拉油，稍微多一点，先煸炒菜蒲碎，炒香后加入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固定型后撒上葱花和九层塔，再煎至两面金黄就可以出锅啦~出锅后用刀切块摆盘就完成了~
注:
由于菜蒲本身很咸，所以要酌量添加，此菜不必任何调味料，只需菜蒲的咸味再配上九层塔和青葱的香气，就十分完美了~
小贴士
1.鸡蛋从冰箱中拿出来需要回温到室温才炒
2.加了九层塔和香葱后不易煎的时间过久
3.如菜蒲太咸切好以后可以过两次凉水或泡水
4.如担心煎不好蛋饼，用炒的也一样好味道
2.加了九层塔和香葱后不易煎的时间过久
3.如菜蒲太咸切好以后可以过两次凉水或泡水
4.如担心煎不好蛋饼，用炒的也一样好味道
