冲菜——传统下饭凉菜
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人做过这道菜
再见胖娃
一直以为冲菜是一种蔬菜的名字，前几天看到我爸做才晓得是用菜脑壳颠颠做的。
冲菜大概就是顾名思义，是吃起来微微冲鼻子的超级下饭的菜。。。
一口热饭一口菜，据说对于鼻塞有独特疗效。
冲菜大概就是顾名思义，是吃起来微微冲鼻子的超级下饭的菜。。。
一口热饭一口菜，据说对于鼻塞有独特疗效。
用料
冲菜——传统下饭凉菜的做法
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首先，菜脑壳长这样
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取菜脑壳心心（就是头上那一小截）洗净晾干，切成小颗粒
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放入无油热锅中翻炒，炒掉大概一半的水分，起锅
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密封！一至两天。
可以直接放进无油无水的干净密封容器。
以防万一，也可以先蒙一层保鲜膜再放进保鲜盒。
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过几天打开，明显变黄了
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直接调味即可
小贴士
喜欢糖醋味的可以多糖多醋！
