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三宅郁美的奶汁烤玉米渣烘饼
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方子来自《三宅郁美的法式烘饼和可丽饼》
「具有意大利面口感的法式烘饼,是人人喜爱的创意美食.」
材料为2人份
「具有意大利面口感的法式烘饼,是人人喜爱的创意美食.」
材料为2人份
用料
| 玉米面饼皮(10张直径15cm的饼皮) | |
| 玉米面 | 40g |
| 低筋面粉 | 80g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | |
| 盐 | 一点 |
| 其他 | |
| 火腿 | 50g(3-4片) |
| 口蘑 | 4个 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 煮鸡蛋 | 2个 |
| 洋葱末 | 20g |
| 低筋面粉 | 2汤匙 |
| 牛奶 | 400ml |
| 植物鲜奶油 | 50ml |
| 奶酪片 | 2片 |
| 盐,胡椒粉 | 少许 |
| 黄油 | 30g |
三宅郁美的奶汁烤玉米渣烘饼的做法
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饼皮的制作参考「三宅郁美的法式烘饼」
https://www.xiachufang.com/recipe/100454763/ -
将火腿切块,口蘑切薄片,煮鸡蛋切圆片.将饼皮切成与烤盘同等的大小
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在锅中小火融化黄油,放入洋葱末炒熟,加入火腿和口蘑,翻炒.
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撒入低筋面粉,炒至没有粉粒,加入200ml牛奶,充分搅拌至柔滑.
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加入剩余牛奶,植物鲜奶油和玉米粒,小火煮5分钟左右,注意不要干锅,加入盐和胡椒粉调味.
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在烤盘的内部涂抹黄油(用量外),交替放入饼皮和步骤5中的材料,上面摆放煮鸡蛋和奶酪片
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烤箱预热至200摄氏度,烤10分钟.
